أظهرت نتائج استطلاع “فوود بارومتر” لعام 2023 من شركة “إدنريد” أن ارتفاع معدل التضخم في النمسا أدى إلى انخفاض تناول الأطعمة الصحية والمحلية، بالإضافة إلى عدم قدرة المواطنين على تحمل تكاليف تناول الطعام في المطاعم.
وقد أجرت شركة “إدنريد” استطلاعًا، شارك فيه أصحاب المطاعم ومستخدمي قسائم الطعام الرقمية، ووجدت أن 82٪ من المستجيبين يقللون من زيارة المطاعم، وهذا هو ثاني أكبر قطاع يتم فيه التوفير بعد الملابس والسياحة.
وبحسب الاستطلاع، فإن 90% من المستطلعين يتوقعون استمرار ارتفاع الأسعار في قطاع المطاعم والمواد الغذائية في الأشهر المقبلة. في حينا أكدت الدراسة أن نظام الإعانات الغذائية يساعد في احتواء هذه الزيادة، حيث يعتمد 68٪ من المستجيبين على قبول المطاعم للقسائم الغذائية الرقمية عند اختيار مطعم لتناول الطعام فيه.
وأشار المسح أيضًا إلى أن 81٪ من أصحاب المطاعم يعتقدون أن القسائم الغذائية الرقمية لها تأثير إيجابي على أعمالهم، حيث تساعد في جذب عملاء جدد وزيادة عدد زيارات العملاء الحاليين.
وكشفت الدراسة إلى أن ثلاثة أرباع المستجيبين (78٪) يتوقعون من المطاعم تقديم طعام أكثر صحة، ليس فقط لأسباب صحية (96٪)، ولكن أيضًا بسبب التنوع الغذائي (73٪) ولأسباب تتعلق بحماية الحيوان والبيئة (67٪).
ووجدت الدراسة أن هذا يمثل أعلى من المتوسط الأوروبي بأكثر من 10 نقاط مئوية.
