تحذير من مواد كيميائية سامة في الأطعمة المعلبة

أظهرت دراسة حديثة أجرتها مؤسسة “فارنتيست” أن معظم الأطعمة المعلبة ملوثة بمادة “بيسفينول أ” (BPA)، وهي مادة كيميائية قد تؤثر على الخصوبة وصحة الإنسان.

وأشارت الدراسة إلى وجود المادة في 51 علبة من أصل 58 عينة تم فحصها، مما دفع المؤسسة إلى التوصية بتقليل استهلاك الأطعمة المعلبة قدر الإمكان.

وتصنف الوكالة الأوروبية للمواد الكيميائية (ECHA) مادة BPA بأنها “تثير قلقاً بالغاً”، وقد خفضت هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) في عام 2023 مستوى الاستهلاك اليومي المسموح به من هذه المادة.

وتنتقل مادة BPA من طلاء العلب إلى محتوياتها، وقد تم تصنيف جميع المنتجات التي تم فحصها في الدراسة على أنها “ملوثة بشدة” وفقاً لمعايير هيئة سلامة الأغذية الأوروبية.

تقليل استهلاك الأطعمة المعلبة

وتحث مؤسسة “فارنتيست” المستهلكين على تقليل من تناول الأطعمة المعلبة قدر الإمكان، وتفضيل البدائل الطازجة والصحية، نقلًا عن موقع “شتيرن” الإخباري.

في حين أن الأطعمة المعلبة تتميز بفترة صلاحية طويلة، إلا أنها غالبًا ما تفقد قيمتها الغذائية أثناء عملية الحفظ، إلا أن الطماطم المعلبة استثناءً، حيث يمكن أن تكون خيارًا جيدًا خارج موسم الطماطم الطازجة.